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一口一个，又香又软的小餐包出炉啦

摩西膳坊GODOFMERCY

一口一个，又香又软的小餐包出炉啦的做法

3张图片

“小餐包简单易学，面粉中加点豆浆更加美味。让面团发酵效果完美，口感松软，而且口感特别好，捏一下软软的QQ弹弹的。内部组织也非常完美，口感柔软之余还融入了满满的豆香味，吃起来更香甜。薄薄的刷上一层蛋液，烤出来金黄诱人！圆圆的小餐包当作早餐是再合适不过的了。涂抹上酸甜的果酱，配上一杯热牛奶，美味又营养！圆嘟嘟的小餐包，等你来吃~”

食材明细

主料

高筋面粉 400克

辅料

黄油 35-40克
酵母 6克
盐 4克
鸡蛋 1个
豆浆 250ml
砂糖 80克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

小餐包的做法步骤

1
洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，打成豆浆备用，倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。再见渣难过滤备用。
2
首先放入干性材料糖。盐和糖分开放。
3
然后放入液体材料豆浆、鸡蛋，让材料先充分混合，再投入酵母。
4
面粉揉十分钟左右，看一看扩展状态，就可以加入室温软化的黄油。继续揉面，揉至面团表面光滑细腻，可以用手撑薄膜。
5
出膜后揉面结束，放入容器中，室温进行一次发酵，面团发酵到2倍大，发酵完成。移到砧板上排气，分割成等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
6
表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，温度180度，烘烤20分钟，待表面金黄。

小窍门

1.加入了低筋面粉，面包不会过于有嚼劲，口感松软些。
2.每个烤箱的温度都不相同，根据自己的烤箱自行掌握时间和温度。新手最好盯着烘烤。这个方法很有效哦~
3.出炉后刷一层融化的黄油颜色更加亮。

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使用的厨具：烤炉

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