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大列巴

茫茫在人海中

大列巴的做法

1张图片

食材明细

主面团

高粉 400g
牛奶 150g
鸡蛋 2个
白糖 60g
盐 4g
酵母 4g
黄油 40g

辅料

葡萄干 150g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

大列巴的做法步骤

1
主面团除黄油外全部放进面包机，，20分钟左右加入软化的黄油，继续揉至出膜，盖上盖子室温发酵至两倍大
2
发酵好的面团取出排气，分成两等份，搓圆松弛10分钟
3
取一份面团擀开成大长方形
4
家里没有核桃了，就只放了葡萄干，我家小孩也特喜欢吃酸酸甜甜的葡萄干（葡萄干提前用水洗净控干水分）
5
从一头卷起来，收口收紧朝下
6
两个都做好摆放在烤盘里，放烤箱里，放一碗热水发酵至两倍大
7
发酵好取出，用小刀随自己喜好划上几刀，烤箱160度预热
8
放进预热好的ACA烤箱，160度50分钟左右，中下层，，上色满意了赶紧盖上锡纸
9
烤好取出晾凉，切片，我家小孩说真好吃

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使用的厨具：烤箱

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