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大列巴的做法

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好朋友给我推荐的大列巴,吃过以后还想吃,大润发超市卖的俄罗斯大列巴500克,一个27块钱。连卖面包的师傅都说太贵了,能买一袋子面了。她的提醒下,买了高筋粉和葡萄干,回家自己做成本比超市的便宜一半还多,咬一口,满嘴的果仁香味。自已在家做真是好吃又便宜。

食材明细

主料
辅料

大列巴的做法步骤

  • 大列巴的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 大列巴的做法步骤:2
    2
    高筋面粉中放入发酵粉、盐、白糖、再倒入牛奶。
  • 大列巴的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋液倒入2/3,留一点最后用。
  • 大列巴的做法步骤:4
    4
    边倒入啤酒边用筷子搅拌成面絮。
  • 大列巴的做法步骤:5
    5
    最后倒入橄榄油。
  • 大列巴的做法步骤:6
    6
    下手把它揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 大列巴的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团。
  • 大列巴的做法步骤:8
    8
    把面团放到案板上揉搓排气。
  • 大列巴的做法步骤:9
    9
    把面团从中间分开。
  • 大列巴的做法步骤:10
    10
    用手揉搓成圆形,再用擀面杖擀成薄片。
  • 大列巴的做法步骤:11
    11
    擀成一厘米左右厚的长方形薄片。
  • 大列巴的做法步骤:12
    12
    核桃仁提前用烤箱烤熟。
  • 大列巴的做法步骤:13
    13
    葡萄干用清水洗干净后晾干。
  • 大列巴的做法步骤:14
    14
    提子干用清水洗干净晾干。
  • 大列巴的做法步骤:15
    15
    把核桃仁、葡萄干、提子干平铺到面皮上。
  • 大列巴的做法步骤:16
    16
    从下到上卷起来,最后的地方用手沾上水,容易粘连。
  • 大列巴的做法步骤:17
    17
    做好后再用笼布盖上醒发十分钟。
  • 大列巴的做法步骤:18
    18
    醒好后的面包胚比以前大了,抹上蛋液,可以多抹几遍,颜色好看。
  • 大列巴的做法步骤:19
    19
    用刀在上面轻轻的划几刀。
  • 大列巴的做法步骤:20
    20
    放到烤箱中,上下管160度,烤45分钟。
  • 大列巴的做法步骤:21
    21
    咬一口,满嘴的果仁香味。自已在家做大列巴经济实惠,美味又好吃。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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