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青鱼头萝卜丝汤

爱跳舞的老太

青鱼头萝卜丝汤的做法

2张图片

“儿子单位发了一条大青鱼，把鱼中段用盐封了，鱼头与鱼尾巴放了萝卜丝做汤吃，营养好，味道好！”

食材明细

主料

青鱼头 500克
白萝卜 400克

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
姜适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

青鱼头萝卜丝汤的做法步骤

1
青鱼头与尾巴去杂质，洗净，对剖开。
2
萝卜去皮，洗净，切丝。
3
锅里油热，放下鱼头鱼尾煎透。
4
取砂锅，放适量清水，放下鱼头、尾。
5
加料酒、姜片、葱结，大火煮开，小火10分钟。
6
撇去浮沫。
7
小火再煮10分钟。
8
放入萝卜丝，大火煮开，小火8分钟。
9
放适量盐。
10
放适量胡椒粉。
11
放适量鸡精，大蒜末，葱花即可。

小窍门

萝卜不可与参同吃。

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使用的厨具：砂锅

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