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冬瓜炒胡萝卜

冬瓜炒胡萝卜的做法

1张图片

“天气热没胃口，不妨试试这道冬瓜炒胡萝卜，清淡爽口，好吃又开胃。”

食材明细

主料

冬瓜 300g
胡萝卜 1根
蒜 2瓣
姜 1片
蚝油 1勺
盐适量

辅料

白胡椒粉 适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜炒胡萝卜的做法步骤

1
将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
2
将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
3
锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
4
锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
5
放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
6
加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
7
成品！

来自美食天下青葱食味的作品

使用的厨具：炒锅

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