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汤羹——枸杞木瓜银耳羹

汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法

1张图片

“枸杞——养肝润肺，清热明目
银耳——益气清肠，滋阴润肺
木瓜——消暑解渴，美肤抗癌

夏日，美美地来上一碗，祝大家都健康美丽！”

食材明细

主料

木瓜 1个
银耳 2大朵

辅料

枸杞 10粒左右

配料

冰糖 4粒

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

枸杞木瓜银耳羹的做法步骤

1
银耳泡发，撕小朵。木瓜去籽，切小块。枸杞洗净表面尘土。
2
砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。
3
加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。
4
放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。
5
关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。

小窍门

1.选购银耳时，不要选雪白的，因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。
2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。
3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。

来自美食天下蓝晶翎的作品

使用的厨具：砂锅

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