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蝴蝶奶油水果夹心蛋糕

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“小朋友生日，指定款蛋糕，蝴蝶生日蛋糕，由小朋友自己动手摆放蝴蝶；制作过程中，小朋友全程观察，能帮忙的时候就帮忙，亲子互动；小朋友吹了蜡烛就先吃蛋糕上的蝴蝶，很开心。”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
酸奶 100g
绵白糖 75g
稀奶油 200g
糖粉 45g（打发奶油用）
香蕉 1个
火龙果 1个
糯米纸蝴蝶 适量（网上购买）

辅料

朗姆酒 10ml
黄油 15g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蝴蝶奶油水果夹心蛋糕的做法步骤

1
准备好主要原料，低筋面粉100g，鸡蛋5个，酸奶100g，绵白糖75g。
2
五个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入100g酸奶，10ml朗姆酒可以去鸡蛋腥气，15g黄油。
4
将蛋黄液混合均匀。
5
低筋面粉过筛加入蛋黄液中。
6
打发鸡蛋清。分三次加入绵白糖。
7
直至蛋清干性打发，直立起小而直的尖。
8
蛋清打发完毕，蛋黄液混合均匀。
9
将三分之一蛋清放入蛋黄液，混合均匀。
10
分三次加入蛋清，混合均匀。
11
烤盘放好烘焙纸。
12
倒入混合好蛋清和蛋黄液。
13
放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。
14
观察烤盘中蛋糕烘烤的状态。
15
将烤好的蛋糕取出。
16
用HelloKitty蛋糕模具，印出的猫头的形状，每个猫头再横切成两个更薄的猫头，一共四个猫头蛋糕底，备用。
17
准备蛋糕层里的水果夹心，火龙果切块，香蕉切片备用。
18
蛋糕底层铺上香蕉片。
19
四层蛋糕，三层夹心，分别放入火龙果块和香蕉片。
20
200g稀奶油，45g糖粉，准备打发奶油。
21
奶油倒出，打发的盆下面放个冰袋，使奶油保持低温，便于打发。
22
分次加入糖粉，打发奶油至七分。
23
在蛋糕上涂抹打发好的奶油。四层蛋糕三层夹心，200g奶油感觉还欠一点，下次用250g奶油应该会好些。
24
涂抹好蛋糕顶层。
25
在蛋糕上摆放提前购买的糯米纸蝴蝶。
26
小朋友喜欢摆放小蝴蝶，很开心。
27
摆放好全部的蝴蝶，小朋友喜欢怎么摆就怎么摆。
28
放入蛋糕盒中，以便外出携带。
29
小朋友喜欢，开心的过她的生日。

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使用的厨具：烤箱

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