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爱心❤️蛋糕卷

芊芊美食记WQ

爱心❤️蛋糕卷的做法

4张图片

“浪漫七夕，带上满满爱心的蛋糕卷去跟她（他）约会吧！😄”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
中筋面粉 80克
牛奶 50克
食用油 40克
糖 70克

辅料

红曲粉 少许
爱心彩绘蛋糕卷垫 一张
可可粉 少许（写字用）
火龙果 适量
炼乳适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

爱心蛋糕卷的做法步骤

1
准备好食材
2
蛋白和蛋黄分开
3
蛋黄加油和奶搅拌至无油星
4
晒入面粉
5
搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用
6
蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状
7
勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中
8
翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦
9
混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中
10
翻拌均匀
11
勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊
12
用裱花袋画出心型
13
烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型
14
烤好的一个个小红心
15
再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟
16
蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）
17
抹上炼乳
18
火龙果粒
19
卷起，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
20
写上您表达爱意的文字😄❤️
21
好了
22
用花纸包上，是不是很高大上呀
23
美美的去约会吧，七夕快乐！！

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使用的厨具：电烤箱

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