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酱香辣椒

酱香辣椒的做法

2张图片

“辣过瘾超级解馋。”

食材明细

主料尖椒

尖椒适量

辅料

蒜适量
花椒适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
酱油适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
香油适量

原味口味
未知难度

酱香辣椒的做法步骤

1
把尖椒切好切成小圈⭕(尖椒可以有红有绿增加色彩食欲更加没拍切好的照片红的绿的好看的呢)。
2
拌料汁儿:豆瓣酱＋料酒＋老抽＋生抽＋酱油＋糖＋醋。
3
备好花椒(约10颗左右)蒜切碎根据辣椒数量选择适量蒜瓣(我切了大约20根儿辣椒用了4瓣大蒜)
4
锅里放油(油不要太少)烧热放入花椒蒜，倒入辣椒翻炒大火翻炒(火候大要不断翻)大约翻到辣椒都吸进油煸炒到辣椒汁和油融到一起的时候，倒入调好的酱汁儿
5
最后煸炒到软软的样子酱汁和辣椒融到一起的样子关火淋点儿香油完成!

小窍门

锅里的油不要放的太少。为了防止呛到喉咙戴口罩。火候大的时候一定要不停翻炒因为里面加糖了当油煸的少的时候容易粘锅糊巴。
真的超好吃的。多吃一个馒头。喜欢吃辣的，解馋啦！~~炒完的酱辣椒可以煮面条的时候放点很香的。。

来自美食天下念念萱萱的作品

使用的厨具：炒锅

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