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凉拌嫩尖儿的做法

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颜色鲜亮,入口脆嫩,是下饭的小菜。

食材明细

主料
  • 豆腐菜嫩尖儿 100g
辅料
  • 拌菜酱 1勺
  • 半勺

凉拌嫩尖儿的做法步骤

  • 凉拌嫩尖儿的做法步骤:1
    1
    菜尖儿洗干净备用。
  • 凉拌嫩尖儿的做法步骤:2
    2
    锅中加水,一定加点儿盐,这样能保持菜叶的嫩绿不变色。
  • 凉拌嫩尖儿的做法步骤:3
    3
    水开后倒入嫩尖儿,用筷子快速翻面,千万记得用筷子翻面,让每一根菜叶都碰到水,快速变色。
  • 凉拌嫩尖儿的做法步骤:4
    4
    看到菜尖儿变色后马上捞出,放入拌菜酱、醋等调料,拌匀即可。
  • 凉拌嫩尖儿的做法步骤:5
    5
    成功!

小窍门

1.水开后先放盐,能保持菜叶的嫩绿。2.水开后倒入嫩尖儿,用筷子快速翻面,千万记得用筷子翻面,让每一根菜叶都碰到水,快速变色即捞出,不然菜叶煮死了,就不脆嫩了。
来自 美食天下 蓝雨阳光780913 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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