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红薯丸子（芋圆）独家

红薯丸子（芋圆）的做法

1张图片

食材明细

主料

熟红薯 350g
木薯粉 200g

辅料

糖适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

红薯丸子的做法步骤

1
准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g
2
红薯装保鲜袋里捏成泥
3
把红薯倒入大盆里
4
倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）
5
戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团
6
揉好的面团样子
7
把面团放硅胶垫上
8
分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
9
取一面团，搓成长条，切粒
10
取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）
11
小圆丸子
12
盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。

小窍门

红薯蒸熟就带有水份了，不需要另外再加水；木薯粉根据水份大小添加；喜欢甜一些的可以在揉面时加入糖。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

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