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牛肉海军豆羹的做法

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有一次教堂姐妹团契聚会,有位女士做了一锅白色的豆汤,味道很温和,口感也挺好,请教她用的这是什么豆,她告诉我是叫Navy Bean,于是就去超市买了一包来试试,担心太斋,随手拿起开了的罐头牛肉放与豆子配伍,罐头牛肉的香味,大大地提升了整个羹的鲜味和香味。

食材明细

主料
  • 海军豆 约150克
  • 罐头牛肉 约100克
  • 红萝卜粒 1/4杯
调料

牛肉海军豆羹的做法步骤

  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:1
    1
    Navy Bean,翻译为:海军豆,也叫菜豆。
  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:2
    2
    把豆洗净挑出坏豆子,不过超市买的一般质量挺好,坏豆破掉的最多几粒;
  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:3
    3
    同时把罐头慢火把牛肉煸香,盛起备用;
  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:4
    4
    豆入高压锅,清水约1/4杯,设置Grain (谷物)档,40分钟,因为领导不喜欢红萝卜,免放了,如果家人不介意,红萝卜可与豆豆一起煮;
  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:5
    5
    时间到了,把豆子倒进锅里,如果水太多可滗起一些,加入煸过的牛肉;
  • 牛肉海军豆羹的做法步骤:6
    6
    倒入红萝卜粒,煮软,注入用生粉1/2大匙和清水1/4杯勾兑的淀粉水,搅拌均匀,再加适量的精盐和胡椒粉调味就可以了。Enjoy !

小窍门

罐头牛肉煸过才能充分把罐头牛肉独特的香味挥发出来。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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