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卤肉饭

呼噜娃哈哈

卤肉饭的做法

1张图片

“喷香的卤肉饭让大家赞不绝口，看似复杂，实际上做法并不难，准备好材料，就可以大胆尝试了。”

食材明细

主料

鸡蛋三个
香菇五个
青菜三条
洋葱一个
米饭一碗

辅料

大蒜三瓣
姜三片
香叶两片
八角两个
冰糖适量
生抽两勺
老抽两勺
料酒两勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
把五花肉切小块，这块不算正宗的五花肉，因为去市场的时间晚了点，所以将就着使用吧。就像生活，即便不完美，也可以创造美好。
2
洋葱切小块。
3
香菇切丝。
4
再切末。
5
姜蒜切末。
6
锅内多放油，油热后放入洋葱碎，中火炸。
7
与此同时，另起一锅煮鸡蛋，水开后大概煮十分钟即可。
8
大概炸4分钟，即可，注意不要炸糊了。
9
锅内不放油，放入五花肉，翻炒出油，至微微焦黄。
10
放入香菇碎和姜蒜碎，翻炒。
11
放入生抽，老抽，料酒各两勺。
12
加入香叶，八角和冰糖。
13
把煮好的鸡蛋去皮，并倒入适量开水，倒入洋葱酥。
14
把所有材料倒入电压力锅，压20分钟，出锅前加适量盐。
15
盛好米饭，倒扣入盘中，烫好青菜，卤蛋切半，盛一勺卤肉入盘中即可。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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