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草莓油酥蛋糕的做法

  1张图片

表层酥脆而内部
松软细腻,加上草莓的果香,十分可口。

食材明细

主料
辅料

草莓油酥蛋糕的做法步骤

  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:1
    1
    将酥皮三个配料放在一起揉成面团,把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:2
    2
    把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:3
    3
    100g黄油,加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:4
    4
    分3次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:5
    5
    把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里轻轻翻拌均匀,成为蛋糕糊;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:6
    6
    把蛋糕糊倒入模具,四三分满即可7.8.9.
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:7
    7
    在蛋糕糊上铺一层碎草莓,用叉子轻轻拌一下,让碎草莓和蛋糕糊混合在一起;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:8
    8
    在表面均匀撒上薄薄一层酥皮;
  • 草莓油酥蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入预热好150℃的烤箱,烤盘放到下层,烤30分钟。

小窍门

制作酥皮的时候,黄油不需要打发,软化后直接和面粉、糖粉混合成团即可酥皮一定要冻得够硬,才能用刨丝器刨成。
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 甜品  

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