“正宗上好的燕皮，打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配上上好的地瓜粉，肉粉配比恰到好处。通过精细复杂的工序手打打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，撒发出肉香，非常爽口。肉燕皮薄馅大，用葱头爆香拌肉馅包出来的肉燕，香气四溢。”

主料

• 肉燕皮 适量
• 猪肉 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 黄辣椒 适量
• 米醋 适量
• 香菜 适量
• 姜丝 适量
• 紫菜 适量
• 白胡椒粉 适量