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抹茶夹心饼干的做法

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淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干,闲暇时光必备美食,此版本可以延伸成巧克力款,夹心可以根据口味来。

食材明细

主料
辅料

抹茶夹心饼干的做法步骤

  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:1
    1
    将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:2
    2
    将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:3
    3
    接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉,
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:4
    4
    然后擀薄擀均匀入冰箱,冷藏1小时;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:5
    5
    将面团取出,在烤纸用模具刻出来,两两一对;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:6
    6
    将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:7
    7
    将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料;
  • 抹茶夹心饼干的做法步骤:8
    8
    将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。

小窍门

面团冷冻时间不易太长,烤制时间不易过长
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 烘焙  

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