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处暑原汤火锅的做法

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处暑”来了,天气立马就凉快多了,而胃口也随着气温的降低而提高了不少。今天姐姐来了,由于提前跟我说了,所以我一大早就去了市场买了羊肉片、肥牛和一些绿叶菜。冰箱里的一些存货也能趁着吃火锅时打扫一空。要想吃得舒服还不上火,荤素搭配其实挺重要的,今天我就趁此机会来分享一下吃火锅的巧搭配,既解馋,又不上火,更不用担心吃撑着肠胃不舒服。

食材明细

主料
辅料

处暑原汤火锅的做法步骤

  • 处暑原汤火锅的做法步骤:1
    1
    吃火锅,必须要吃羊肉片,没有羊肉片的火锅似乎没了灵魂。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:2
    2
    肥牛,比羊肉片更瘦一些,脂肪含量也少。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:3
    3
    大虾,又漂亮又好吃,蛋白质含量也高,正适合“处暑”节气吃。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:4
    4
    各种鱼丸肉丸,虽然没有自制的更富营养,但偶尔吃几个,也能提提味,同时也是为了更好地突出其它菜的原汁原味的清香。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:5
    5
    现在的生活水平提高了,肚儿里不缺油水,所以有两三样荤的就成了,还是要多吃些素菜,过足嘴瘾的同时,也不能加重肠胃的负担。您看,我把菜花、秋葵、芦笋也上来了,涮着吃可比炒着吃还脆嫩。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:6
    6
    另外,咱平时用电脑、看手机的时间比较长,所以胡萝卜必须要来一根,又甜又嫩又好看,维生素A对眼睛也有好处呢。而红薯煮到刚刚熟的时候吃,又甜又香还刮油。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:7
    7
    香菇和蟹味菇各有特色和口感的菌菇类,常吃更可提高免疫力,而且吸足了汤汁更鲜美;此外还富含植物纤维,也利于清肠。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:8
    8
    这一筐绿叶菜也是火锅必备小菜:油麦菜、菠菜、油菜、娃娃菜,都是清甜鲜嫩的。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:9
    9
    粉条也是火锅好搭档,可以当主食吃,而红薯的更柔韧,吸了蘸料后更加好吃。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:10
    10
    冬瓜清火的效果也超级棒,在锅里煮1分钟,熟了,但还有点微微脆,恰到好处。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:11
    11
    火锅蘸料以前都是自己用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油,现在有了现成的,鲜香的、香辣的、麻辣的、海鲜的可以任意挑口味,自己只需要准备香葱香菜辣椒油就成了。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:12
    12
    一切准备就绪,电火锅通电,烧水,咱们就座吧!
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:13
    13
    喜欢哪个菜就往锅里放吧!把不爱熟的先放锅里煮着,咱这边再来几筷子羊肉片、肥牛片。
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:14
    14
    小火锅咕嘟咕嘟冒泡了,想吃肉片、丸子夹不起来?看,手指轻轻一碰,好货不沉底,全都升起来了。哈哈,臻米升降火锅就是这么牛!
  • 处暑原汤火锅的做法步骤:15
    15
    这么好吃的火锅,立秋后一定要试试!

小窍门

火锅食材可以随自己的喜欢巧搭配,既解馋,又不上火,还不会长肉,借着肉味,让蔬菜更加香润;而有了红黄绿蔬菜的配合,肉更香,肠胃也更舒服。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 快手菜  

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