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干锅牛蛙

芊芊_DOkzbcaviraI

干锅牛蛙的做法

2张图片

食材明细

主料

牛蛙适量
干锅牛蛙酱料 一勺
青红辣椒 适量
大蒜头 适量
香芹适量
黄瓜适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
米酒适量

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
糖少许
老抽少许
胡椒粉 适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅牛蛙的做法步骤

1
准备好食材，（牛蛙在市场上杀好，切成块）。
2
牛蛙清洗干净，加料酒、姜粒和花椒抓匀腌一会。
3
香芹和黄瓜切成3cm的段，辣椒切成小段。
4
起锅烧油。
5
油七成热时，下牛蛙爆炒断生。
6
多煎一会儿。
7
加干锅牛蛙的酱料和少许老抽翻炒均匀至出香味。
8
牛蛙铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
9
牛蛙、辣椒和大蒜头翻炒均匀，加米酒稍煮一会儿入味。
10
加黄瓜段和香芹段。
11
翻炒均匀，加糖、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
12
起锅盛入干锅中。
13
加香芹叶装饰一下，上桌开火就可以吃了。

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使用的厨具：干锅、炒锅

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