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花形脆皮蛋筒

花形脆皮蛋筒的做法

2张图片

“很幸运的成为了蛋卷模具的试用者，昨天收到的宝贝，今天迫不急待的用上了，本来想在蛋筒里边放冰淇淋的，但是在我们附近的小超市没有买到，所以只能给大家看没有冰淇淋的蛋筒了。

做了一个花形的，第一次做，造型还不是太好。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
黄油 100G
低筋面粉 50G

辅料

白芝麻 适量

配料

白砂糖 依靠个人口味

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

花形脆皮蛋筒的做法步骤

1
黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
2
逐次加入蛋液，搅拌均匀。
3
低筋面粉过筛。
4
加入适量的白芝麻搅拌均匀。
5
模具洗干净后，烤干。第一次使用时刷一次黄油，烤一下。（这个是我买不粘模具时，卖家告诉我的，可以保养模具的）模具两面预热，这样受热比较均匀。
6
用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
7
盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
8
检查烧色。
9
成金黄色时取下蛋饼。
10
把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出几个小“花瓣”。
11
晾凉，定型即可取下。

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使用的厨具：其它、模具锅

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