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自制珍珠奶茶的做法

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奶茶不是第一次自己做了,但是这次加入了自己自制的珍珠,每一颗都是自己搓出来的,好有成就感o(* ̄︶ ̄*)o好喝又健康

食材明细

主料
辅料

自制珍珠奶茶的做法步骤

  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:1
    1
    准备40克红糖(或黑糖)。
  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:2
    2
    将红糖与50克水混合煮开。
  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:3
    3
    将煮好的红糖倒入木薯淀粉中,拌匀成团后,分别搓成小圆子,撒上少许干淀粉防粘。
  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,放入珍珠圆子大火煮开,转小火煮15分钟,关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:5
    5
    红茶包放入锅中加入一杯水,煮开后加适量白糖再煮5分钟。
  • 自制珍珠奶茶的做法步骤:6
    6
    珍珠圆子放入杯中,将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可,想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

小窍门

1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错,奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大,不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同,可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   家常菜   下午茶  

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