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炼奶小吐司面包的做法

  1张图片

炼奶小面包味道奶味十足,非常好吃,感兴趣亲们的可以试试。

食材明细

主料
辅料
  • 炼奶 适量
  • 牛奶混合液 适量

炼奶小吐司面包的做法步骤

  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:2
    2
    将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:3
    3
    28分钟后检查面团状。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:4
    4
    重新整理面团后放入面包机,使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:5
    5
    30分钟后面团发酵完毕。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:6
    6
    取出面团排气分割16份,然后揉圆,醒发10分钟。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:7
    7
    10分钟后取一个面团擀开。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:8
    8
    翻面后底面按薄。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:9
    9
    由上向下卷起。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:10
    10
    全部面团同样方法整形完毕。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:11
    11
    取一份再次擀开。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:12
    12
    翻面后底部再次按薄。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:13
    13
    同样由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:14
    14
    整形好后分别两两放入学厨模具中,放入烤箱进行发酵40分钟。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:15
    15
    40分钟后取出,用剪刀如图剪开小口。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:16
    16
    炼奶和牛奶等比例调开。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:17
    17
    刷在面包表面。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:18
    18
    放入提前预热的烤箱中里进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:19
    19
    烘烤结束后取出。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 炼奶小吐司面包的做法步骤:21
    21
    拉丝很棒的小吐司。

小窍门

1. 面包机不同,面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2. 因烤箱不同,烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以,根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
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使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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