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巧克力炼乳圆餐包

巧克力炼乳圆餐包的做法

5张图片

“利用“巧克力炼乳”制作面包可以说是一举两得，炼乳就是浓缩的牛奶，所以用其制作的面包奶香味非常浓郁，同时又有了巧克力的色泽和味道。也可以用其它口味的炼乳制作不同口味的面包。”

食材明细

主料

面粉 450克
酵母粉 2克

辅料

玉米油 60克
白糖 60克
纯净水 100克
巧克力炼乳 60克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力炼乳圆餐包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、巧克力炼乳。
2
然后加入白糖、放入面粉，最后放入酵母粉。
3
启动和面程序，和面30分钟。
4
把面团团圆，进行一次发酵。
5
发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气，分成均匀的小面剂。
7
把面剂团圆，做成圆餐包生坯，覆盖保鲜膜饧发10分钟。
8
把饧发好的生坯团圆整形，摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
9
发酵至2倍大左右。
10
烤箱180度。放入烤盘，中下层烤制20分钟即可。
11
取出烤盘，晾凉
12
装盘即可食用。

小窍门

1、面团有点大，所以烤制的时间稍稍多一点。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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