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酱炒花蛤独家

酱炒花蛤的做法

3张图片

“麻辣，酱香浓郁，配米饭，超级下饭。”

食材明细

主料

无沙花蛤 适量
小米椒 适量

辅料

玉米油 适量
姜适量
干红辣椒 适量
麻椒适量
盐适量
生抽适量
甜面酱 适量
香葱碎 适量
香菜适量。
蒜适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱炒花蛤的做法步骤

1
花蛤适量。
2
适量盐。
3
几滴食用油，遥量清水。
4
晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。
5
流动水冲洗干净，沥水备用。
6
姜蒜，小米椒切好备用。
7
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。
8
适量甜面酱，翻炒一下。
9
沥过水份的花蛤倒入。
10
翻炒几下。
11
适量盐。
12
生抽，一勺开水，煮两三分钟。
13
撒入小米椒段。
14
再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
15
撒上香葱碎和香菜。
16
翻匀盛盘。
17
成品。
18
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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