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淡奶油吐司面包

淡奶油吐司面包的做法

4张图片

“加了淡奶油款吐司面包，可以说是我吃过最最最好的面包了，不论是口感、味道全部上升了一个档位，烤好之后热热的吃真的超级松软超级好吃，又香又软，撕开的时候还有拉丝，是撕着吃的面包，我家宝贝抱着面包直接啃！过了几天又吵着说吃面包～”

食材明细

主料

辅料

白糖 40g
盐 2g
酵母 4g
黄油 18g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油吐司面包的做法步骤

1
准备食材
2
除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。
3
加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止
4
揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。
5
取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。
6
取一个面团擀成长舌状
7
从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）
8
再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具
9
再放37度发酵模式里发至九分满。
10
面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟
11
上色后及时盖锡纸
12
吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！

来自美食天下大林Darling 的作品

使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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