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奶酪培根面包卷

奶酪培根面包卷的做法

1张图片

“奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。”

食材明细

主料

高筋面粉 240g

辅料

细砂糖 15g
酵母粉 2g
鸡蛋 1个
盐 2g
黄油 15g
水 60ml

配料

培根 6片
奶酪片 6片
酥粒适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶酪培根面包卷的做法步骤

1
鸡蛋、糖搅拌均匀。
2
加入面粉、盐和水。
3
搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
4
饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
5
加入黄油继续揉面。
6
大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
7
放入容器中进行发酵。
8
把发酵好面条排气。
9
分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10
把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
11
面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
12
从一头卷起来。
13
轻的卷成圆柱体。
14
从中间切开。
15
切口朝上放入烤膜。
16
盖上保鲜膜进行最后发酵。
17
表面刷上蛋液，撒上酥粒。
18
放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。

小窍门

培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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