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爆炒无骨凤爪

芊芊美食记WQ
爆炒无骨凤爪的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

爆炒无骨凤爪的做法步骤

  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：1
    1
    准备好食材（鸡爪提前去骨）
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：2
    2
    去骨鸡爪用料酒抓匀腌一个小时
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：3
    3
    起锅，鸡爪凉水上锅焯水
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：4
    4
    稍煮一会儿（5分钟左右）
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：5
    5
    捞出放入冰水中
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，小火，下入豆瓣酱煸出红油
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：7
    7
    下入鸡爪翻炒上色
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：8
    8
    下入青红辣椒、姜和大蒜头
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀，加鸡精、蚝油、料酒调味，加醋沿锅边倒入，炝炒出香味
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：10
    10
    起锅装盘
  • 爆炒无骨凤爪的做法步骤：11
    11
    好了。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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