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给儿子的生日蛋糕---草莓果冻酸奶蛋糕

给儿子的生日蛋糕---草莓果冻酸奶蛋糕的做法

2张图片

“儿子的生日。我专程给他做了他喜欢的草莓酸奶蛋糕。儿子可开心了。看到蛋糕，问我：“妈妈，是你做给我的生日蛋糕是吗？”我说：“是啊。是妈妈为你做的，峰峰喜欢吗？”“喜欢，谢谢妈妈”说完就来亲我。哈！这是我第一次为儿子做的生日蛋糕，看到他这么开心我也很高兴。”

食材明细

主料

低筋面粉 40克
栗粉 24克

辅料

酸奶 200克
黄油 50克
细砂糖 60克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

草莓果冻酸奶蛋糕的做法步骤

1
黄油融化加入酸奶混合均匀。
2
逐一加入蛋黄，每次加入一个搅匀再加下一个。
3
加入面粉搅拌均匀。
4
蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。将蛋白和蛋黄糊一起用橡皮刮刀从下而上搅拌均匀。
5
倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模落下两次，震破大气泡，放入预热好的烤箱，水浴烤法烤制60分钟。
6
烤好的蛋糕出炉放凉。无需倒置。这时候准备做草莓果冻。将草莓QQ糖加入温开水热水融化后加入牛奶搅拌均匀后放凉倒入已经放凉的酸奶蛋糕中，放进冰箱冷藏四个小时。
7
用心型模具切出图案。摆上碟，开吃。
8
漂亮又好吃的草莓酸奶蛋糕很让儿子开心。
9
再来一张。

来自美食天下慧燕儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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