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蜜桃蓝莓挞的做法

  9张图片

💛方太烤箱美食👉第15道‼️蜜桃🍑蓝莓挞🧁〰️
🧚‍♀️自制『蜜桃🍑蓝莓挞🧁』,无法抵挡的香浓诱惑,不仅美感好,而且口感也更佳❗️秒杀甜点店😋

食材明细

挞皮
蜜桃蓝莓酱
蜜桃内馅

蜜桃蓝莓挞的做法步骤

  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:1
    1
    🥯主料🥯挞皮:低筋面粉130克、无盐黄油🍯75克、糖粉🍾50克、蛋黄🍳1个、盐🧂3克;蜜桃内馅:蜜桃🍑1个、白砂糖🍾40克、柠檬汁🍋10毫升;蜜桃蓝莓酱:蜜桃🍑1个、蓝莓🍇60克、黄油🍯5克、砂糖🍾30克、柠檬汁🍋5毫升;
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:2
    2
    桃子🍑洗干净,1只切🔪小丁,另1只切🔪薄片。切丁的桃子🍑,撒入20克白糖🍾拌匀,静置1小时🕙
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:3
    3
    将70克黄油🍯室温软化后加入过筛的糖粉🍾,倒入蛋液🍳,筛入低筋面粉,然后揉成面团〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:4
    4
    揉好的面团🍞,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏❄️半小时〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:5
    5
    将筛出糖粉的桃子丁🍑倒入锅内,加20克糖🍾、柠檬汁🍋,煮至火开。改小火加入50克蓝莓🍇继续煮,期间不断搅拌,熬至收汁〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:6
    6
    将黄油放入汤锅加热🔥充分融化,加入砂糖🍾,待砂糖融化后加入切成1毫米厚的桃子🍑薄片,再放入柠檬汁🍋搅拌收汁〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:7
    7
    拿出冷藏好❄️的面团🍞,擀至5毫米厚度〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:8
    8
    模具底部涂好黄油🍯,将挞皮放入涂好黄油🍯的模具,轻轻按压〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:9
    9
    方太烤箱选择上下火模式-150℃🌡️,预热好后将派底放入方太烤箱中层烤🔥10分钟〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:10
    10
    取出,摆入蜜桃片🍑内馅。再次放入方太烤箱,上下火🔥模式-150℃🌡️,烤10分钟⏰
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:11
    11
    出炉后,填入蜜桃蓝莓酱🍾,再装饰剩余新鲜蓝莓🍇即可〰️
  • 蜜桃蓝莓挞的做法步骤:12
    12
    🧚‍♀️自制『蜜桃🍑蓝莓挞🧁』,无法抵挡的香浓诱惑,不仅美感好,而且口感也更佳❗️秒杀甜点店😋

小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:其他、烤箱
所属分类: 烘焙  

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