客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 高颜值
紫薯面包的做法

  4张图片

中秋节已过,家里还剩下一些做月饼的馅料,正好娃已经开学,每天都要变着法的给他做早餐,于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包,不仅暄软好吃,而且很形似,几乎可以“以假乱真”,把我家小朋友都给糊弄住了,哈哈!
外皮松软,内里夹心香甜,美味又低脂,算是一款健康的面包,喜欢吃面包的朋友可以试试呦。

食材明细

面团材料
夹心材料
  • 紫薯馅 180g
表面装饰
  • 紫薯粉 适量

紫薯面包的做法步骤

  • 紫薯面包的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 紫薯面包的做法步骤:2
    2
    将牛奶倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口;
  • 紫薯面包的做法步骤:3
    3
    四周再倒入紫薯粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
  • 紫薯面包的做法步骤:4
    4
    揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序,结束后选择发酵程序开始发酵;
  • 紫薯面包的做法步骤:5
    5
    发酵到两倍大即可,选择揉面程序揉5分钟排气;
  • 紫薯面包的做法步骤:6
    6
    分成大小不一的面团一一揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵;
  • 紫薯面包的做法步骤:7
    7
    取一个面团用手压扁,擀成椭圆形;
  • 紫薯面包的做法步骤:8
    8
    翻一面,放入紫薯馅,我放的份量是面团重量的一半;
  • 紫薯面包的做法步骤:9
    9
    从上往下卷起,一边卷一边压紧,捏紧收口;
  • 紫薯面包的做法步骤:10
    10
    整形好后放入紫薯粉中滚几下,让面团全部裹上紫薯粉;
  • 紫薯面包的做法步骤:11
    11
    用牙签随意戳几个洞;
  • 紫薯面包的做法步骤:12
    12
    将所有面团全部整形好放在烤盘上,收口的一边记得朝下;
  • 紫薯面包的做法步骤:13
    13
    放入烤箱进行二次发酵,发酵40-50分钟左右;
  • 紫薯面包的做法步骤:14
    14
    放进预热好的烤箱中层,上下管190度,15分钟左右;
  • 紫薯面包的做法步骤:15
    15
    成品;
  • 紫薯面包的做法步骤:16
    16
    成品;
  • 紫薯面包的做法步骤:17
    17
    以假乱真,是不是跟真的很像呀,嘿嘿!

小窍门

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.整形的时候一定要捏紧收口,不然二次发酵的时候会开裂;
5.不同面粉吸水性不同,根据具体情况适当增减牛奶用量,和面的紫薯粉也根据个人喜好增减,放的越多颜色越深。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

紫薯面包的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多