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香辣拌面的做法

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香辣拌面

食材明细

主料
辅料

香辣拌面的做法步骤

  • 香辣拌面的做法步骤:1
    1
    准备好湿面和香葱还有辣椒酱把生抽和蚝油也一起准备好
  • 香辣拌面的做法步骤:2
    2
    香葱洗干净切成葱花,蒜头剁碎放一旁备用
  • 香辣拌面的做法步骤:3
    3
    锅中坐水烧至80度左右,水煮至水中有鱼泡眼出现,这时水的温度大概就在80度左右,这时加入少许盐,加盐的目的是为了让面更劲道和入味
  • 香辣拌面的做法步骤:4
    4
    把面放入锅中,用筷子轻轻搅动,把面打散,以防面粘底和成团,把面煮开,煮1分钟,我用的面比较细,所以煮的时间也比较快,如果面比较粗的话,时间要适当的增加
  • 香辣拌面的做法步骤:5
    5
    捞出面沥干水分,放在碗中,加入少许油拌均匀以防面条粘连在一起
  • 香辣拌面的做法步骤:6
    6
    小煎锅倒入适量的食用油,油的量不能太多哦,因为在前面,为了让面防粘,已经加了些许油,所以这一步就要控制好了,要不拌出来的面就太油了哦,接着把剁好的蒜蓉都倒入锅中和辣椒酱一起倒入锅中,接着炒香
  • 香辣拌面的做法步骤:7
    7
    倒入生抽和蚝油用小火翻炒均匀
  • 香辣拌面的做法步骤:8
    8
    最后把葱花倒入锅中再次翻炒均匀即可
  • 香辣拌面的做法步骤:9
    9
    倒在面中,搅拌均匀即可食用
  • 香辣拌面的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 香辣拌面的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 香辣拌面的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 香辣拌面的做法步骤:13
    13
    成品图
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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