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国旗肉包

芊芊美食记WQ

国旗肉包的做法

3张图片

“新中国成立70周年，普天同庆的日子，今天就借助应时应景的～国旗肉包，表达一下内心强烈的爱国情怀吧😄😀，国庆快乐！！[玫瑰]”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
酵母 3克
温水 150克
糖 10克
猪肉 200克
鸡蛋一个
淀粉适量

辅料

鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
盐适量
红色食用色素 少许
黄色食用色素 少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

国旗肉包的做法步骤

1
面粉中加入酵母、温水、糖揉成光滑的面团，盖保鲜膜放至温暖处发酵
2
趁着发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末
3
磕入一个鸡蛋，加淀粉、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽
4
顺一个方向搅拌均匀上劲，期间多次少量的加水，待加的水完全吸收后再加下一次
5
面团发酵至两倍大（发酵好的面团）
6
都是蜂窝状
7
取出面团，排气，再次揉光滑
8
取30克面团，加入黄色食用色素，剩下的加入红色食用色素，得到红色和黄色两种面团
9
黄色面团擀成大薄片，用两个五星模具压出大小不同的各大小五角星待用
10
红色面团分成50克左右的均匀的小剂子
11
取出一个红色面团，擀成长方形的中间厚，四周薄的面片，包上肉馅，先上下后左右的对折成6cmx4cmx2cm的长方形包子生胚，封口，翻面，封口朝下
12
取一个大五星和4个稍小一号的五星，黄色五星背面蘸水，依次贴在红色面团左上角（国旗的长宽比例是3：2）
13
整理形状
14
依次全部做完
15
国旗包子生胚放入蒸锅中，不开火，凉水上锅，盖上锅盖，再次醒发20分钟
16
时间到后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟
17
好了😁
18
国庆快乐！！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜高颜值包子

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