“肚，一般是指动物的胃。肚领就是肚梁，一般针对牛羊肚而言。肚领是牛、羊大肚中横着长的一绺肚梗，非常厚实，是牛肚的上等品,非常嫩,容易嚼，一般要将其煮熟之后再烹制各种不同的菜肴。”

主料

• 熟肚领 400克
• 青椒 1个

辅料

• 油 15克
• 盐 5克
• 料酒 10克
• 酱油 10克
• 葱 适量
• 胡椒粉 1克
• 水淀粉 适量
• 姜 适量