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勒鱼蒸蛋的做法

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原料 :勒鱼半条 ,鸡蛋 2个 ,姜片 15G ,料酒 15G ,蒸鱼豉油 适量 ,盐适量
做法 :
1 勒鱼去掉内脏清洗干净 ,分成2段
2 用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ,腌制半个小时
3 倒入适量的料酒
4打入2个鸡蛋
5 倒入适量的 的蒸鱼豉油
6在鱼身上放上姜片
7 冷水上锅 ,开大火烧开水蒸15分钟 。

食材明细

主料
辅料

勒鱼蒸蛋的做法步骤

  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:2
    2
    去掉内脏 ,清洗干净,分成2半
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:3
    3
    用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ,腌制半个小时
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:4
    4
    倒入适量的料酒
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:5
    5
    打入2个鸡蛋
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:6
    6
    倒入适量的 的蒸鱼豉油
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:7
    7
    在鱼身上放上姜片
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:8
    8
    冷水上锅 ,开大火烧开水蒸15分钟 。
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:9
    9
    可以食用了。

小窍门

TIPS :
1 如何判断鱼蒸熟了,一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的,或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2 鱼鳞不要去掉 。
3 用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4 勒鱼味道鲜美 ,有小刺 ,食用的时候慢慢吃。
来自 美食天下 小小计划 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   鱼类  

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