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豆豉双椒鸽心

豆豉双椒鸽心的做法

3张图片

“每次杀鸽子，鸽心鸽杂碎我都一起攒着，多了才做盘菜解解馋。

这次单单的用双椒爆炒了鸽心，加点豆豉，微辣、嫩滑，很下饭呢···”

食材明细

主料

鸽心 12枚

辅料

蒜瓣 3瓣
青椒适量
红椒适量

配料

食油 2茶匙
蒸鱼酱油 适量
盐适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉双椒鸽心的做法步骤

1
准备好鸽心12枚。
2
洗净切薄片。
3
切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。
4
青、红椒、蒜瓣洗净切丝。
5
锅中油热，滑散鸽心片，盛起备用。
6
余油爆香蒜丝，倒入青红椒炒匀。
7
加入适量盐，炒匀。
8
倒入鸽心片，炒匀。
9
加入黑豆豉，炒匀。
10
淋入蒸鱼酱油，炒匀。
11
爆炒好的鸽心，调好味盛入盘中。

小窍门

鸽心很嫩，不要炒老了。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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