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胡萝卜土豆炖牛犍独家

胡萝卜土豆炖牛犍的做法

3张图片

“胡萝卜带着甜味儿，土豆粉面，牛犍入口软烂，汤汁麻辣咸鲜，超级下饭。好吃😍😋”

食材明细

主料

胡萝卜 一个
土豆一个
洋葱一个
金钱犍 一个
青椒各1个
红椒适量

辅料

花生油 适量
葱适量
花椒适量
麻椒适量
干红辣椒 3个
冰糖 4块
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
麻辣火锅底料 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜土豆炖牛犍的做法步骤

1
金钱犍一个，洗净。
2
切成2厘米见方的块。
3
清水洗一下。
4
凉水入锅。
5
焯一滚儿，捞出。
6
温水洗净血沫。
7
锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，干红辣椒，炒出香味儿。
8
牛犍丁放入翻炒两下。
9
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
10
翻炒均匀上色。
11
挤入一点火锅底料，翻炒一下。
12
适量清水，要炖一个小时左右，水要加够。
13
胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切大块。
14
炖牛犍的时间准备胡萝卜半个，小洋葱一个，土豆一个。
15
青红椒切菱形片。
16
中小火炖了五十分钟。
17
胡萝卜，土豆放入。
18
中火炖十五分钟。
19
洋葱，青红椒放入。
20
大火炖两三分钟。
21
关火盛盘。
22
成品。
23
成品。
24
成品。

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使用的厨具：炒锅

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