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亚麻籽南瓜软欧

亚麻籽南瓜软欧的做法

4张图片

“亚麻籽蔓越莓南瓜软欧，麦香馥郁，少糖低油～简单朴实的外表，略有嚼劲的口感！真的太棒了，当早餐无疑是不二的选择！
金龙鱼面包用小麦粉选用100%进口小麦原料，麦香馥郁，吸水性强，制作过程中易膨胀，制作出来的软包松软，超级好吃，500克的包装非常适合家庭烘焙使用！”

食材明细

主料

金龙鱼面包用小麦粉 240克
黑全麦粉 20克
南瓜泥 220克
细砂糖 25克
盐 2克
酵母粉 3克
黄油 15克
亚麻籽 25克
蔓越莓干 25克

辅料

高筋面粉 少许（筛表面）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

亚麻籽南瓜软欧的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥状。
3
加入金龙鱼面包用小麦粉。
4
继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。
5
揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。
6
继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
7
加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。
8
把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
9
发酵好的面团取出排气，均分成两份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟。
10
取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。
11
从上往下卷起来，捏紧收口。
12
把面团放入烤箱内进行二发，在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。
13
面团发至两倍大时取出，筛上一层薄薄的高筋面粉。
14
入预热的烤箱中层，上下火180度约20分钟。
15
成品图。
16
成品图。

小窍门

烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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