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朗姆巴巴发酵蛋糕

朗姆巴巴发酵蛋糕的做法

1张图片

“美味的朗姆巴巴蛋糕可以出炉趁热食用，或者等冷却后淋上酱料浸润后食用。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
盐 2g
牛奶 80g
细砂糖 2g
酵母 3g
打散鸡蛋 3个

辅料

黄油 50g

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

朗姆巴巴发酵蛋糕的做法步骤

1
将面粉、盐和细砂糖放入搅拌盆里,中间挖个小坑；
2
然后倒入鸡蛋搅匀；
3
将牛奶加热至微温加酵母,慢加入搅化倒入面糊；
4
所有材料搅匀混合,使面糊质地实，用手掌将面揉至光滑，盖好,发酵至1.5倍大；
5
将黄油软化后,放入面糊中，揉约5分钟,至面有弹性；
6
融化黄油刷在模具上，面团平均分揉长条放入模具，发酵直到面糊膨胀到模具□；
7
以190℃烤25分钟取出晾凉；
8
沿着模具裁掉顶部，淋焦

小窍门

装饰焦糖可以换蜂蜜、巧克力或者不放，根据自己喜好定。

来自美食天下 Depelec德普的作品

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