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大虾青菜粥的做法

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相比米饭来说,粥的吸收速度更快一些,而且喝两碗粥很有饱腹感,对于想减肥但又不敢吃太多东西的人来说,粥是不错的选择。自从儿子上了高三,天天都要上晚自习,晚饭都我和老妈两人吃。三天两头喝一锅粥,不知不觉这体重已经减了3斤多。看来,想要美,多喝粥,换着花样喝不烦。
周末,儿子去天津参加全国的一个作文大赛,我们“老两口”陪着孩子一起去的,在天津吃了两顿饭,好吃是好吃,但是油水太大,盐分也太高。周日下午回到北京,大家似乎都没有啥胃口,但也不能不吃饭啊,于是我熬了一锅大虾青菜粥,又滋润又好吃。
大虾富含蛋白质,脂肪含量少,可以补充这一路上的所耗费的养料,一人两只也不会营养超标;加点青菜丰富了粥的内容,也清新了品味。粥端上桌,那爷俩还挺喜欢的,一人两碗,我们仨把这一锅粥全干掉了,顺便把老妈蒸的几个素馅包子也一人吃了一个。这晚饭虽然素,但是却是实实在在的家里味道。

食材明细

主料
辅料

大虾青菜粥的做法步骤

  • 大虾青菜粥的做法步骤:1
    1
    大米入碗中,可以根据食用量来调整用量;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:2
    2
    球形生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:3
    3
    大米淘洗两遍,入煮锅中,加适量凉水;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:4
    4
    将煮锅盖盖子,坐在ACA电陶炉上,用双环最大8档火加热;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:5
    5
    水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,火力转4档中火,可防止溢锅;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:6
    6
    煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条;小葱切末;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:7
    7
    大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:8
    8
    盐和白胡椒粉准备好,用量随喜好;白胡椒粉有去腥提鲜的效果;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:9
    9
    待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟;
  • 大虾青菜粥的做法步骤:10
    10
    再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。
  • 大虾青菜粥的做法步骤:11
    11
    大虾青菜粥,又滋润又营养!

小窍门

1. 如果用冷水煮粥,在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟,让米粒吸足水膨胀开,这样做的好处是熬粥节省时间,且熬出的粥软糯、粘稠,口感好;时间不充裕的情况下,可用热水直接煮粥,但火力要一开始就要中小火;
2. 煮粥时加几滴油,不但可以防溢,还能增加粥的光泽感,并且有特殊的香味;
3. 大米白粥可就小菜食用;还可以放多种配料做成特色粥,但底和料不宜同时煮,防止串味及影响各自的成熟度。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类:    家常菜   午餐   晚餐  

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