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蜂巢蛋糕的做法

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说起蜂巢蛋糕,一直感觉特别神奇,真的好形象,好像蜂巢,早就想试试,总是由于缺少某种食材就搁下,这次终于做一次,还算成功吧,关键是好吃,有点韧性,Q弹的,还有红糖和炼乳的香甜,值得一试!

食材明细

主料
辅料

蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:1
    1
    将红糖加入温水中搅拌均匀,彻底融化
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:2
    2
    将低筋粉和小苏打混合,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:3
    3
    将炼乳和鸡蛋混合,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蜂蜜,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米油
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:6
    6
    充分搅拌乳化
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入粉类
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入红糖水
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,静置20分钟
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:11
    11
    静置后的液体表面会出现很多气泡
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:12
    12
    在模具底部铺油纸
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:13
    13
    将面糊再次搅拌均匀倒入模具
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱中下层180度40分钟
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:15
    15
    表面上色均匀后即可出炉,用力震几下,稍冷却即可脱模,继续放晾网上冷却
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:16
    16
    完全冷却后即可切块,可以看到蜂窝状
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量

2.面糊倒入模具不能超过7成

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做1个6寸圆模和2个大号纸杯。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   早餐   下午茶  

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