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栗子海带烧排骨

栗子海带烧排骨的做法

2张图片

“非常美味下饭的菜，一次可以烧多点，第二天吃还是一样好吃。”

食材明细

主料

小肋排 1200g
海带 1条
栗子 300g

辅料

冰糖 80g
玉米油 1.5大匙
生抽 3大匙
照烧汁 2大匙
陈醋 2大匙
盐 1/4茶匙
葱 3根

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

栗子海带烧排骨的做法步骤

1
海带泡发，切2厘米宽长条，打结。(嫌麻烦的可以撕成小块。)
2
做好的海带结。
3
排骨出血水，洗净浮沫，沥干水分。
4
栗子清洗干净。(我用的是冷冻去皮栗子)
5
葱切段。
6
冰糖放入保鲜袋，锤碎。
7
冷油下锅，放入冰糖，中小火慢炒至糖溶化。
8
转小火烧至糖变褐色，起很多泡泡。
9
关火，把排骨放入，快速翻炒，使排骨沾上糖色，然后再开火，倒入料酒炒一下。
10
倒入生抽，照烧汁，陈醋，盐和适量的水(水量与排骨持平)，放入海带大火烧开，转中小火烧30分钟。)
11
放入栗子继续烧20分钟，大火收汁。
12
放入葱段炒即可。
13
美味下饭。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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