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鱼胶鸡蛋灌粉肠

鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法

1张图片

“客家菜，滑嫩鲜香，可作炒料，亦可作炒料，也可作凉菜。”

食材明细

主料

猪粉肠 1条
鸡蛋 2只
鱼胶 50克

辅料

香油 3克
葱蓉 5克
胡椒粉 2克
盐 0.5克
鸡精 1克
木茨粉 5克

原味口味
未知难度

鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤

1
粉肠清洗干净。
2
把鱼膏、蛋、木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油倒入盆里，搅匀。
3
粉肠先用小绳绑好一头。
4
用漏斗把拌好的蛋液灌入。
5
把另一头也绑好。
6
把灌肠用水煮的方法，小火煮熟。
7
煮熟后入冰箱急冻20分钟后取出，随便你想切来做汤还是炒、炖，或做冷盘等都行。

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