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栗子蛋糕

栗子蛋糕的做法

2张图片

“朋友生日聚餐，她超喜欢吃栗子，做了个栗子蛋糕送给她。”

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 500ml
栗子泥 600g
烤栗子 1包(150)g

辅料

白糖 3大匙
牛奶适量
水果适量
金莎巧克力 3个

甜香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

栗子蛋糕的做法步骤

1
8寸加高威风蛋糕1个。(做法就不写了，我之前的菜谱有。)
2
把蛋糕片3片。
3
4-5个草莓切丁。
4
烤栗子1包(150g)切丁。
5
300g栗子泥加入100ml淡奶油拌匀。(栗子泥做法可以看我的菜谱。)
6
拌好的状态。
7
400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍浓稠，加入步骤6拌好的栗子泥。(糖分根据栗子泥的甜度调整。)
8
打发至不流动状态。
9
取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上栗子奶油，放上一半草莓丁和栗子丁
10
再拌上薄薄的栗子奶油。
11
放上另一片蛋糕，重复上面的步骤。
12
再盖上第三片蛋糕，抹上栗子奶油。(抹得不平也没啥关系的)
13
在底部用菊花嘴挤一圈栗子奶油。
14
余下的300g栗子泥放入剩余的栗子奶油里拌匀，如果太干慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可挤花的状态。(有点象挤曲奇的状态)
15
把栗子酱装入裱花袋。
16
在蛋糕上挤上线条。(用蒙布朗挤花嘴比较好且快，我没买，用了小号圆嘴一条条挤的，挤到手抽筋哪。)
17
围上一圈草莓，放上金莎巧克力和绿葡萄装饰即可。
18
成品图
19
成品图。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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