菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食热菜家常菜老人台湾美食晚餐工作餐

卤肉饭

卤肉饭的做法

4张图片

“之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭，今天做的是豆苗洋葱版的，用的还是可乐，除了五花肉食材可以换着搭配哈”

食材明细

主料

五花肉 适量
洋葱适量
豆苗适量
干香菇 适量
鸡蛋两个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

可乐适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤肉饭的做法步骤

1
将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。
2
洋葱切小片，鸡蛋煮熟。
3
先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。
4
将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。
5
之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。
6
最后加入略高过食材的可乐。
7
大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。
8
盖锅盖炖。
9
待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。
10
待再收收汁出锅浇在米饭上即可。

小窍门

不能吃糖的人慎用

来自美食天下小白萝卜的作品

使用的厨具：电饭煲、砂锅、平底锅、炒锅

所属分类：主食热菜家常菜老人台湾美食晚餐工作餐

卤肉饭的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食热菜家常菜