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早餐炒面

早餐炒面的做法

5张图片

“喜欢炒面，因为简单快捷，特别是早餐，只要提前备一些面饼，搭配的食材可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的都可以利用。炒面的面条不宜煮的太软，有点硬芯就可以。”

食材明细

主料

面饼 200克
胡萝卜 1个
洋葱 1个
腊肠 2根
榨菜 50克

辅料

油 20克
生抽 10克
盐 2克

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

早餐炒面的做法步骤

1
把面饼准备好。
2
把腊肠、榨菜，胡萝卜、洋葱切丝。
3
锅烧开水，放入面饼煮制，稍稍有点硬芯即可捞出。沥净水分备用。
4
热油，放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。
5
加生抽，少许盐调味。放入洋葱。
6
把煮好的面条放入锅中。
7
翻炒均匀，即可关火
8
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、面条煮的有点硬芯，等把配料炒好，放入面条正合适。
2、没有面饼用挂面也可以，但口感差一些。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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