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过年小点自己做—七彩小饼干

过年小点自己做—七彩小饼干的做法

2张图片

“就要过年了，萨其马、花生糖、爆米花、还有各式各样的简单饼干，都是很不错的休闲小点哦~，自己动手，健康又美味。
这是一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单，我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄，饼干颜色也特别好。点缀上一点点朱古力糖针，好可爱~！”

食材明细

主料

蛋黄 3个
蛋白 2个
低粉 75克

辅料

朱古力糖针 少许

配料

细砂糖 35克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

七彩小饼干的做法步骤

1
所有原料图。
2
蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
3
蛋白里先加入剩余的的白糖。
4
用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
5
取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
6
再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。
7
筛入低粉。
8
按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
9
把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
10
在表面撒上适量朱古力糖针。
11
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
12
烤好的小饼干。

小窍门

诗心片语：
1：如果撒上芝麻也很好吃。
2：烤的时间依据各人烤箱而定。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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