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咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法

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咸蛋黄方块酥牛扎饼干,是这两年比较火的网红零食,比普通的牛扎饼干要好吃很多,有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃,比雪花酥简单,平底锅10分钟做一堆,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤

  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:1
    1
    准备好食材和份量
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒,蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干,都要切碎一些
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:3
    3
    准备一个平底锅,烧热锅放入黄油,中火加热到黄油融化,不需要让它沸腾
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:4
    4
    黄油融化后,放入棉花糖,用硅胶把棉花糖翻炒到融化
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:5
    5
    加入奶粉和盐,快速翻拌均匀,加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉,也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:6
    6
    加入切碎的蔓越莓颗粒
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:7
    7
    快速地翻拌均匀。这个时候不要关火,转最小火保持加热
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:8
    8
    戴一次性手套,捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤:9
    9
    把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上,稍微压一下,不要太用力,别压碎了。

小窍门

贴方块酥的时候,全程保持小火加热。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶  

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