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奶酪吐司

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奶酪吐司的做法

1张图片

“以前用奶酪做面包都是用它来做面包馅，今天不用它做馅，把它加在面粉里，做出来的面包味道也不错。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
细砂糖 40克
牛奶 125克
鸡蛋 40克
奶油奶酪 70克
黄油 20克
耐高糖酵母 3克

辅料

盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

奶酪吐司的做法步骤

1
准备材料。
2
将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。
3
28分钟后检查面团状态。
4
重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
5
30分钟后面团发酵完毕。
6
取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。
7
15分钟后取一个面团擀开。
8
翻面后底部按薄。
9
由上向下卷起。
10
再次擀长。
11
翻面后底部再次按薄。
12
翻面后底部再次按薄。
13
其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。
14
发酵至模具8、9分满。
15
表面刷一层蛋液。
16
用剪刀如果剪三个口。
17
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟。
18
成品图。
19
展示图。
20
展示图。

小窍门

1、可以用做面包的鸡蛋预留半个蛋黄，加一点水调匀后刷面包表面。
2、烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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