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萝卜干蛋炒饭

零下一度0511
萝卜干蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料

萝卜干蛋炒饭的做法步骤

  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    准备隔夜米饭一盘
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    萝卜干切丁、瘦肉切丁、蒜切末、葱切小段
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲碎
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    锅内加底油，下萝卜干、蒜末小火煎出香味
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    再加入肉丁炒散炒熟
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    加入米饭炒散，再加入鸡蛋炒均匀
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    加入一勺生抽炒上色
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    最后加少许鸡精，放入葱段大火翻炒几下
  • 萝卜干蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
3、萝卜干本身有一定的咸味，所以最后也无须再加盐了
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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