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栗容麻球

栗容麻球的做法

1张图片

“麻球，新年必不可少的年味小吃。”

食材明细

主料

澄粉 50克
糯米粉 120克

辅料

热水 50
猪油少许
水 100到140

配料

白砂糖 适量

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

栗容麻球的做法步骤

1
澄粉放进盘里加入热水搅拌均匀，
2
加入白砂糖，用手像抓东西般混合，揉和
3
加入猪油混合，加入糯米粉和100ML的水全部材料混合，视乎情况加入剩下的40ML的水，揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
4
加入猪油混合，加入糯米粉和100ML的水全部材料混合，视乎情况加入剩下的40ML的水，揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
5
栗蓉揉成圆型作内陷，用面团搓圆包住栗蓉馅，放入装满芝麻袋的袋子里沾满芝麻
6
用160度-170度的低温慢慢油炸10分钟至表面金黄色。捞起沥干油
7
油温不要过高，怕芝麻会烧焦。
8
最后几个什么内馅也没加。最喜欢用这种麻球和酒糟鸡蛋一起煮糖水了。好好吃，加了耶丝和花生的麻球煮的话更好吃，哈，好看又应节的新年小吃。

来自美食天下慧燕儿的作品

使用的厨具：煮锅

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