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四喜饺子

四喜饺子的做法

8张图片

“冬至快到了，如果你还没想好吃什么样的饺子，那就一起来试试这款四喜饺子吧。选用金龙鱼饺子粉，粉质细腻易吸水，更光滑。源自优选好麦，皮薄不易破，色泽自然、灰分低、饺子更亮白。口感好，饺子皮更Q弹。”

食材明细

饺子皮

金龙鱼饺子粉 400克
水适量
彩色果蔬粉 适量

装饰：

胡萝卜碎 少许
黑木耳碎 少许
芹菜碎 少许
酸萝卜 少许

饺子馅

猪肉馅 500克
酸菜丝 500克
金龙鱼花生油 适量
葱葱
姜末适量
生抽少许
料酒少许
盐少许
香油少许

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

四喜饺子的做法步骤

1
先和面，将金龙鱼饺子粉倒入和面盆中。
2
加入适量清水用筷子和成棉絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。
3
面团分成4份，分别加入不同颜色的果蔬粉揉成团。
4
和饺子馅：猪肉馅加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐搅拌均匀。酸菜丝清洗干净用菜刀垛碎，然后撰干水分放到肉馅里，加入适量的金龙鱼花生油和香油搅拌均匀即可。
5
装饰的部分也准备好，黄色的酸萝卜可以用炒鸡蛋来代替。
6
将四种颜色的面团分别搓成长条。
7
如图所示，表面刷少许清水可以轻松粘在一起。
8
将粘在一起的条装面团切成一个个小记子，再擀成饺子皮。
9
取一个饺子皮放入适量的馅。
10
捏成像花瓣一样，每种颜色做为一个花瓣。
11
然后在每个花瓣里放入不同颜色的装饰蔬菜碎，然后在每瓣上捏一下。
12
都包好了放进蒸屉中备用。
13
锅里烧热水，水开放入蒸屉，上气蒸12分钟左右出锅。

小窍门

1、馅料可以根据个人口味来替换。
2、没有果蔬粉可以直接用不同颜色的水果或者蔬菜泥来和面。

来自美食天下莎糖家的作品

使用的厨具：蒸锅

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